Beschreibung
Der Blütenhonig von den schwarzen Bienen aus Sizilien wird aus dem Honig gewonnen, deren Bienen sich von Brombeerblüten ernähren.Wird in verschiedenen Gebieten von Palermo und Messina hergestellt.
Farbe: Bernsteinfarben oder dunkel bernsteinfarben.
Kristallisation: Jahrgangabhängig, aber mit feinen Kristallen.
Geruch: Intensiv, fast karamellisiert.
Geschmack: kräftig, angenehm, reich an Mineralsalzen.
Verwendung: Ausgezeichnet zu frischem, nicht gereiftem Käse, z. B. zu Ricotta oder Primo Sale.
Nettogewicht: 250g
Lagerung: kühl und trocken
Produzent: Apicoltura Amodeo Carlo, Sizilien