Descrizione
Il miele di zagara e fatto con quello delle api neri sicula che si nutriscono suoi fiori dell'arancio. Prodotto nel ragusano e nell'agrigentino nel mese di aprile.
Colore: quasi incolore quando è ancora liquido, giallo paglierino, bianco perlaceo quando cristalliza.
Cristallizzazione: spesso con cristalli grossi e sabbiosi, semi-rapida che tende al bianco.
Odore: di intensità medio-bassa, ricorda appunto i fiori di arancio, floreale.
Sapore: miele di media intensità aromatica, tra il florale ed il fruttato, ricorda il gelsomino.
Usi: anche questo è uno dei mieli da tavola universalmente più apprezzato.
Peso netto: 250g
Conservazione: al fresco e protetto dalla luce
Produttore: Apicoltura Amodeo Carlo, Sicilia