Descrizione
Il miele e fatto con quello delle api neri sicula che si nutriscono suoi fiori dell'rovo. Prodotto in varie zone del palermitano, del messinese.
Colore: Ambrato o ambrato scuro.
Cristallizzazione: in alcune annate cristallizza con difficoltà, cristalli comunque fini.
Odore: intenso, quasi caramellato.
Sapore: deciso, piacevole, ricco di sali minerali.
Usi: ottimo abbinato a formaggi freschi non stagionati, esempio con la ricotta o primi sali.
Peso netto: 250g
Conservazione: al fresco e protetto dalla luce
Produttore: Apicoltura Amodeo Carlo, Sicilia